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CORMIER – SORBUS DOMESTICA
Le Cormier est un vieux compagnon des homo sapiens, ses fruits sont consommés en Europe depuis le paléolithique supérieur. Il était vénéré par les Celtes et les Germains qui lui attribuaient des pouvoirs protecteurs. Les Grecs et les Romains en consommaient les fruits, aussi pour leurs propriétés médicinales. Au Moyen-Age il était planté pour ses fruits dans les jardins des abbayes. Il est aussi recherché pour son bois très dur, autrefois pour la confection de pièces mécaniques, de nos jours pour la construction d’instruments de musique, et plus généralement dans l’artisanat d’art.
Le cormier est un arbre de lisière et de haie, rustique, à croissance lente, il s’adapte à tout type de sol, et aime les expositions ensoleillées. Il peut atteindre 15 m de hauteur une fois adulte, de grande envergure, il supporte difficilement la concurrence d’autres végétaux. Il peut vivre jusqu’à 150 ans facilement, le sujet le plus ancien d’Europe est situé en République tchèque, il est âgé de 400 ans !
Il arbore un beau feuillage orange-jaune à l’automne. La floraison intervient en mai, de couleur blanche, en corymbe, très mellifère. Ses fruits, les cormes, sont de taille moyenne, de couleur vert-jaune, rosé à l’insolation. Les cormes arrivent à maturité en septembre-octobre, elles se consomment blettes*, c’est-à-dire molles, quand elles sont toutes marrons et que la chair est devenue crémeuse. Elles peuvent être consommées en frais, ou transformées, seules ou en mélange avec des pommes et poires, en confiture, pâte de fruits, compote, alcool (« Sorbette », « Cormé »). Elles ont un goût très sucré, parfumée, délicieux !
Plant issu de semis, 1 ou 2 ans de pousse, 20 à 50 cm hauteur.
*Le blettissement correspond à un ramollissement de la chair de certains fruits, qui devient brune, crémeuse, sucrée. On retrouve ce processus de maturation chez les cormes, les nèfles et les kakis.
ALISIER BLANC – SORBUS ARIA
L’Alisier blanc est un arbre décoratif, mellifère, dont les fruits sont comestibles (et appréciés de la petite faune). L’Alisier blanc est présent spontanément dans l’Est de la France, en moyenne montagne, de 100 à 1700 m d’altitude.
L’arbre est peu vigoureux, il atteindra 15m de hauteur une fois adulte. L’arbre s’accommode de tous type de sol si bien drainé, même sec, pauvre et calcaire. Il appréciera une exposition ensoleillée, tolère la mi-ombre.
Son feuillage est très beau, d’un vert soutenu sur la face supérieure et vert clair argenté sur la face inférieure, crée de belles ondulations sous le vent, et vire au rouge orangé à l’automne. Sa floraison arrive en mai-juin, elle est abondante, blanche, disposée en corymbes. En septembre-octobre, il donne de petites baies rouges orangées très décoratives, les alises, qui sont comestibles, souvent utilisées en confiture.
Plant issu de semis, 1 an de pousse, 20 cm hauteur.
PRUNIER MYROBOLAN – PRUNUS CERASIFERA MYROBOLANA
Originaire du Sud-Est de l’Europe et du Sud-Ouest de l’Asie cet arbre petit à moyen, de 5 à 8 mètres de hauteur est maintenant commun en Europe de l’Ouest. Il est un des premiers arbres à fleurir au printemps, souvent à partir de la mi-février, couvert de petites fleurs blanches très visitées par les abeilles. Son fruit est une petite prune jaune, rouge, violette ou noire, comestible avec une saveur aigre-douce et acidulée, mature courant juillet. Utilisé en haie champêtre ou en sujet isolé. Très résistant et facile à cultiver, tolère tout type de sol, y compris calcaire et mal drainé. Bon porte-greffe de pruniers et abricotiers, grande vigueur.
Plant issus de semis, 2-3 ans de pousse, 80 cm de hauteur.
CERISIER SAINTE LUCIE – PRUNUS MAHALEB
Il est commun dans toute l’Europe occidentale, autour de la Méditerranée, au Moyen-Orient, et en Asie centrale où il pousse spontanément dans les bois clairs et garrigues.
De vigueur moyenne, il peut atteindre 4 à 6 m de haut. Il présente un port étalé et touffu et offre une floraison blanche généreuse, parfumée et mellifère au printemps. Ses petits fruits noirs, acides et amers, sont très appréciés des oiseaux.
Exposition soleil, sols calcaires, même pauvre et caillouteux, résistant à la sécheresse
Indispensable dans une haie champêtre, facile à cultiver, très bon porte-greffe de cerisier.
Plant issu de semis, 2 ans de pousse, 30 à 40 cm hauteur.
SORBIER DES OISELEURS – SORBUS AUCUPARIA
Cet arbre peut atteindre 5 à 10 mètres de haut, il se développe dans les forêts et les haies, souvent en altitude. Son feuillage est magnifique et la floraison généreuse avec de nombreuses petites fleurs blanches en corymbe (mai-juin), très appréciées des abeilles. Les fruits sont des baies rouges orangées en grappe très appréciées par les oiseaux, d’ailleurs elles servaient autrefois à attirer les grives en automne, d’où son nom (maturité septembre). Les fruits persistent longtemps sur l’arbre en hiver, décorant le jardin, et constituant une réserve de nourriture pour les oiseaux.
Il peut être utilisé en haie libre, exposition mi-ombre, entretien facile, sol bien drainé.
Plant issu de semis, 2 ans de pousse, >100 cm hauteur.
ARBRE DE JUDÉE – CERCIS SILIQUASTRUM
Un arbre magnifique, à la belle floraison rose violacé, très mellifère. Il est originaire des régions méditerranéennes, il peut être sensible au gel tardif les premières années, une fois installé il est bien rustique et résiste bien à la sécheresse. Il vaut mieux planter de petits sujets car l’arbre de Judée supporte mal d’être transplanté (système racinaire à pivot central profond). Il faudra veiller à l’arroser par temps sec, la première année, le temps de laisser son système racinaire s’installer.
Il préfère une exposition ensoleillée et s’adapte à tout type de sol, pourvu qu’il soit bien drainé, il tolère les sols calcaires, secs et caillouteux. Il appartient à la famille des Fabacées qui ont la particularité de fixer l’azote de l’air dans le sol, il peut donc évoluer même en sol pauvre.
Sa croissance est lente et une fois adulte il avoisinera les 8 à 10 m en hauteur pour 4 à 5 m en largeur. Il peut être conduit en arbre ou en buisson évasé.
Sa floraison, très abondante et parfumée, apparaît directement sur le tronc et les branches nues en avril-mai, ses feuilles en forme de cœur, d’un vert bleuté virent au jaune d’or à l’automne et offre un joli spectacle. Les fruits, en forme de gousses aplaties se forment à l’automne et restent sur l’arbre après la chute des feuilles, les mésanges adorent !
Les fleurs sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades pour y donner une touche originale.
Plant issu de semis, 1 an de pousse, 15 à 20 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
SAVONNIER DE CHINE – KOELREUTERIA PANICULATA
Le savonnier est un arbre ornemental, portant aussi le nom d’arbre à pluie d’or, en référence à sa floraison estivale jaune spectaculaire (juillet-août), appréciée des insectes butineurs. Ses fruits sont très décoratifs, des capsules en forme de lampions, persistant sur l’arbre après la chute des feuilles. Son feuillage découpé en folioles est de couleur vert tendre, puis vert foncé en été, avant de virer au jaune-orangé en automne. Il s’agit d’un petit arbre de culture facile, rustique, de croissance rapide, s’adapte à tous les types de sols, atteignant 8 à 10 m de hauteur, pour un jardin moyen, en zone dégagée, ensoleillée.
Plant issu de semis, 2 ans de pousse, 20 à 60 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
ARBRE À PERRUQUES – COTINUS COGGYGRIA
Cet arbuste est très sobre, mellifère, décoratif et facile de culture. Il est présent spontanément en France où il pousse sur les rochers et coteaux arides du Sud-Est. Arbuste à croissance moyenne, pouvant atteindre 3 à 4 m de haut, son port touffu convient à son implantation dans une haie champêtre. Son feuillage est très joli, les feuilles sont ovales, vert pomme puis rouge orangé à l’automne. Au mois de mai-juin, il produit des panicules de fleurs qui en fructifiant forment des plumeaux de couleur rosée, vaporeux, légers.
Il est rustique et tolère tout les types de sol, même pauvres et calcaire, mais bien drainés, il supporte bien la sécheresse, et appréciera une exposition ensoleillée.
Plant issu de semis, 1 an de pousse, 15 à 20 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
AUBÉPINE MONOGYNE – CRATAEGUS MONOGYNA
L’aubépine est un arbuste très connu, souvent présent dans les haies, les lisières de bois. Elle est très décorative, mellifère, offre le gîte et le couvert aux oiseaux et petits mammifères, et possèdent des vertus médicinales.
Elle peut être plantée en isolé ou en haie mixte, en exposition bien ensoleillée, tous les types de sols sont tolérés, à condition qu’ils soient bien drainés. Elle s’adapte très bien en montagne, jusqu’à 1600m. Sa croissance est lente, sa durée de vie très longue (100 ans), elle peut atteindre 12m de hauteur, mais reste généralement autour des 4m. Ses rameaux sont épineux, autrefois elle était utilisée pour la constitution de haies défensives. Son feuillage est vert foncé, brillant et prend une coloration automnale jaune à rouge foncé. Sa floraison est spectaculaire, blanche, abondante, mellifère, délicatement parfumée, elle intervient en mai. Ses fruits, les cenelles, sont des baies rouges foncées, appréciées des oiseaux et autres petits animaux. Elles parviennent à maturité en septembre-octobre, elles sont comestibles et utilisées en confiture, gelée. Ses fleurs, récoltées en bouton, font une délicieuse tisane, calmante, diminuant le stress et facilitant le sommeil.
Plant issu de semis, 2 ans de pousse, 45 à 100 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
SUREAU NOIR – SAMBUCUS NIGRA
Le sureau noir est un petit arbre pouvant atteindre 6 à 10 m, c’est une espèce sauvage répandue en Europe, dans les bois clairs, les haies, les terrains en friche, jusqu’à 1600m d’altitude. C’est un arbuste à port ouvert, rejetant souvent de souche et portant des grandes feuilles composées vert clair puis foncé. Il fleurit de mai à juin en corymbes larges et plates d’un blanc crème lumineux, mellifères et parfumées. Les fruits sont de petites baies noires, en grappe, qui arrivent à maturité en septembre-octobre, elles sont très appréciées des oiseaux et sont comestibles une fois cuites. L’arbre offre aussi un lieu de nidification apprécié des oiseaux.
Ses fleurs permettent de préparer de délicieuses boissons : sirop, limonade de sureau, tisane en prévention des infections hivernales. Avec ses fruits, on réalise des confitures et gelées. Les baies sont comestibles une fois cuites.
De croissance rapide, rustique et facile à cultiver, il trouvera sa place en haie champêtre et fruitière. Il se plante en tous sols, au soleil ou à mi-ombre.
(Aparté pour les fans de Harry Potter : la baguette magique la plus puissante, celle de Dumbledore, est faite en bois de sureau)
Plant issu de bouture, 1 an de pousse, 20 à 40 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
VIORNE LANTANE – VIBURNUM LANTANA
La Viorne lantane est un arbuste plein de charme, que l’on retrouve dans les clairières et lisières forestières. D’avril à juin, elle offre une abondante floraison blanc-crème, mellifère et produit des grappes de baies rouges puis noires en automne qui font le régal des oiseaux. Les jeunes pousses sont laineuses et les feuilles sont épaisses, ovales, vert-grises devenant jaune-orangées en automne.
Elle est rustique (jusqu’à 1500 m d’altitude), résistante à la sécheresse et s’adapte à tous les sols, même calcaires pourvu qu’ils soient bien drainés, sous exposition ensoleillée ou mi-ombre. Son port buissonnant et sa petite taille, 2 à 3 m adulte, lui permet de trouver une place dans les petits jardins, ou d’être utilisé en haie champêtre.
Plant issu de semis, 2 ans de pousse, 15 à 30 cm hauteur.
NON DISPONIBLE
arbres fruitiers et essences forestières 