Pêchers

Un autre grand voyageur
Le pêcher est originaire de Chine où il est consommé depuis le Néolithique, par la suite il a connu une grande dispersion géographique. Les variétés du Nord de la Chine ont été introduites dans l’ancienne Perse (Iran actuel), ce qui lui vaut son nom botanique (prunus persica), puis dans l’ensemble du bassin méditerranéen. Les variétés du Sud de la Chine, mieux adaptées aux climats subtropicaux, se sont développées en Floride, Israël et Afrique du Nord.

Le pêcher est un arbre pouvant atteindre 4 à 5 m de hauteur. La mise à fruit est assez rapide, vous pouvez récolter quelques fruits dès la 2ème année, la pleine production arrive généralement en 5ème année.