{"id":644,"date":"2023-09-03T13:42:28","date_gmt":"2023-09-03T11:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/?page_id=124"},"modified":"2026-08-29T19:11:41","modified_gmt":"2026-08-29T17:11:41","slug":"les-cerisiers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/les-cerisiers\/","title":{"rendered":"Les cerisiers"},"content":{"rendered":"\n
Plein les yeux et les papilles !<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Les cerisiers sont des arbres magnifiques, leur floraison abondante au printemps est un vrai spectacle, qui continue avec une explosion de saveur au moment de la r\u00e9colte et se termine par un feuillage jaune rose \u00e0 l’automne.
Les cerisiers sont grands, sortez l’\u00e9chelle, grimpez \u00e0 main nues pour vous y percher l’apr\u00e8s-midi \u00e0 d\u00e9guster ces fruits fameux. Et surtout, pensez bien \u00e0 choisir un emplacement o\u00f9 il pourra se d\u00e9velopper \u00e0 son aise.<\/p>\n\n\n\n

Bigarreaux, Guignes, Griottes… qu\u00e8saco?<\/strong><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Sous l’appellation cerises, on retrouve en fait trois groupes distincts :
– Les Bigarreaux<\/strong> sont des fruits doux et sucr\u00e9s dont la chair est ferme et croquante et leur jus peu ou pas color\u00e9.
– Les Guignes <\/strong>sont douces et sucr\u00e9es, la chair est tendre et molle avec un jus souvent color\u00e9.
– Les Griottes <\/strong>ont une chair tendre, le jus est color\u00e9 et acide, parfois m\u00eame un peu amer et astringent.

La plupart des cerises du commerce sont des bigarreaux.
De faible conservation, les cerises se pr\u00eatent bien \u00e0 la transformation : p\u00e2tisserie (le fameux clafoutis miam!), confiture, compote, au sirop, \u00e0 l’alcool …<\/p>\n\n\n\n

Des vari\u00e9t\u00e9s tardives pour une culture en climat rigoureux<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Les vari\u00e9t\u00e9s propos\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 choisies pour leur floraison tardive, permettant de passer les gel\u00e9es tardives de printemps et d’obtenir des fruits m\u00eame sous un climat rigoureux.

La plupart des cerisiers sont autost\u00e9riles.<\/strong> Ils ont besoin d’une autre vari\u00e9t\u00e9 fleurissant au m\u00eame moment (pollinisation crois\u00e9e) pour fructifier correctement. Les indications sont donn\u00e9es dans les fiches d\u00e9taill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Choisir un porte-greffe adapt\u00e9<\/strong><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Cerisier Sainte Lucie (Prunus mahaleb)<\/strong> pour les sols secs, calcaires et rocailleux, donne des sujets de 5 \u00e0 6m de haut pour 3m de large. Il craint les exc\u00e8s d’eau, les terrains en pente sont id\u00e9aux.<\/p>\n\n\n\n

Prix (TTC) : 15.00\u20ac – 20.00\u20ac (en fonction de la taille)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les dates de floraison sont donn\u00e9es \u00e0 titre indicatif, en effet celles-ci varient selon les r\u00e9gions, l’altitude, l’exposition.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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BIGARREAU G\u00c9ANT D’HEDELFINGEN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vari\u00e9t\u00e9 obtenue en Allemagne en 1850. L’arbre est de forte vigueur, tr\u00e8s productif, au port demi-\u00e9tal\u00e9. Le fruit est de calibre moyen, de couleur rouge sombre, brillant, ferme, croquant, juteux, sa chair est rouge, fine, sucr\u00e9e et bien parfum\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : mi-juillet
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : tardive, avril
Pollinisateur : Burlat, Napol\u00e9on, Summit, Reverchon, Tardif de Vignola<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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BIGARREAU NAPOL\u00c9ON<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 introduite en France en 1820. Elle est tr\u00e8s r\u00e9pandue et appr\u00e9ci\u00e9e dans les jardins familiaux. L’arbre est vigoureux et productif, avec un port \u00e9rig\u00e9 au d\u00e9but puis \u00e9lanc\u00e9 \u00e0 arrondi et m\u00eame retombant avec l’\u00e2ge. Le fruit est gros, ferme, brillant, de couleur jaune-rose tendre, rose vif \u00e0 l’insolation, sa chair est ferme, croquante, juteuse, de couleur cr\u00e8me nuanc\u00e9e de rose, \u00e0 saveur sucr\u00e9e et parfum\u00e9e.
Sa floraison est abondante et son pollen fertile, ce qui en fait un tr\u00e8s bon pollinisateur des autres vari\u00e9t\u00e9s de cerisiers.
Cette cerise de gros calibre, \u00e0 la chair ferme est utilis\u00e9e en conserve et en confiserie. C’est ainsi qu’elle est le premier des fruits confits d’Apt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : fin juin \u2013 d\u00e9but juillet
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : tardive, d\u00e9but avril
Pollinisateur : Burlat, G\u00e9ant d’Hedelfingen<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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BIGARREAU P\u00c9LISSIER<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vari\u00e9t\u00e9 issue d’un semis de hasard, trouv\u00e9 en 1883, par M. Auguste P\u00e9lissier, p\u00e9pini\u00e9riste \u00e0 Ch\u00e2teaurenard (13). L’arbre est bien vigoureux, productif, au port \u00e9rig\u00e9. Le fruit est tr\u00e8s gros, rouge fonc\u00e9, brillant, ferme, sa chair est rose, juteuse, bien croquante, sucr\u00e9e, savoureuse.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : juin
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : tardive, fin avril
Pollinisateur : Bigarreau Napol\u00e9on, G\u00e9ant d’Hedelfingen<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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BIGARREAU REVERCHON<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 est introduite d’Italie, milieu XIXe si\u00e8cle, par M. Paul Reverchon, pomologue \u00e0 Lyon. L’arbre est vigoureux, la production est moyenne et il peut \u00eatre sensible \u00e0 l’alternance. Le fruit est gros, ferme, brillant, d’un pourpre fonc\u00e9, sa chair est croquante, blanc jaun\u00e2tre, \u00e0 saveur sucr\u00e9e, agr\u00e9ablement acidul\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : mi-juin
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : tardive, mi-avril
Pollinisateur : G\u00e9ant d’Hedelfingen, tardif de Vignola, Napol\u00e9on<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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GUIGNE D’ANNONAY<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 est originaire d’Annonay en Ard\u00e8che, s\u00e9lectionn\u00e9e vers 1858. L’arbre est vigoureux et fertile.
Le fruit est assez gros, rouge clair passant au rouge brun, la chair est tendre, sucr\u00e9e, juteuse.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : fin mai \u2013 d\u00e9but juin
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : pr\u00e9coce
Pollinisateur : Pr\u00e9coce de la Marche, Napol\u00e9on, Guigne Early Rivers<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

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GRIOTTE DE PROVENCE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 est traditionnelle de la Provence. L’arbre a un port \u00e9rig\u00e9, vigoureux, la production est abondante et r\u00e9guli\u00e8re.
Le fruit est de petit calibre, rouge vif, tr\u00e8s r\u00e9sistant \u00e0 l’\u00e9clatement, saveur relativement douce et peu acide pour une griotte. Excellente en confiture, p\u00e2tisserie, eau de vie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

+ de d\u00e9tails<\/summary>\n

Maturit\u00e9 : d\u00e9but juin
Conservation : la r\u00e9colte peut s’\u00e9chelonner sur quelques semaines, les fruits peuvent se conserver une semaine apr\u00e8s r\u00e9colte.
Floraison : tardive, fin avril
Pollinisateur : Autofertile, excellent pollinisateur des autres vari\u00e9t\u00e9s<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Plein les yeux et les papilles ! Les cerisiers sont des arbres magnifiques, leur floraison abondante au printemps est un vrai spectacle, qui continue avec une explosion de saveur au moment de la r\u00e9colte et se termine par un feuillage jaune rose \u00e0 l’automne.Les cerisiers sont grands, sortez l’\u00e9chelle, grimpez \u00e0 main nues pour vous […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-644","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":832,"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644\/revisions\/832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pepinierelarboree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}